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柏寧酒店與百年老字號蛇王芬聯手 創新呈現蛇肉佳餚分享到：
      香港新聞網3月3日電 柏寧酒店與香港百年老字號蛇王芬攜手合作，推出創新蛇肉料理自助餐及套餐菜單，為食客帶來全新的味覺體驗。這次合作不僅保留了蛇王芬的經典風味，更注入了現代烹飪手法，展現蛇肉料理的多樣性與精髓。
柏寧酒店與蛇王芬攜手創新方式呈獻蛇肉佳餚。 創新蛇肉自助餐：PLAYT x 蛇王芬 從3月7日至3月30日，柏寧酒店的PLAYT餐廳將推出由柏寧酒店主廚陳建瓌師傅與蛇王芬第四代接班人吳煒姿（Gigi Ng）共同設計的創新蛇肉自助餐。菜單中不僅有蛇王芬的招牌太史五蛇羹，還有多道以新穎手法烹製的蛇肉美食，如“老陳皮蛇肉琵琶豆腐”、“雲南火腿蛇汁蒸蛋白”、“沙茶醬野菌炒龍鳳片”等，每一道菜都展現了蛇肉的獨特風味與口感。 此外，自助餐還將供應其他時令美食，如龍蝦、雪蟹腳、壽司刺身，以及即開新鮮生蠔等。甜點方面，酒店自家製的意大利雪糕及多款精緻甜點也將為食客帶來完美的餐後享受。 限定套餐：Ebb & Flow x 蛇王芬 除了自助餐，柏寧酒店的大堂酒廊Ebb & Flow也將推出期間限定的蛇王芬套餐，讓更多食客有機會品嚐這項珍貴的飲食文化。套餐包括蛇王芬的太史五蛇羹及多款中式小菜，如“潤腸鹹水角”和“蛇羹酥”，讓食客在輕鬆的氛圍中享受百年老店的美味。 蛇王芬自1895年創立以來，一直堅持保留傳統的烹飪技藝與風味，並連續9年獲得米芝蓮必比登推介。這次與柏寧酒店的合作，不僅是對傳統的致敬，更是對蛇肉料理的創新探索。（完） 【編輯：黃璇】
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