北京見聞：非遺走進火鍋店 傳統工藝成網紅香港中通社北京6月9日電（特約記者 莊恭百）“我今天來吃火鍋，沒想到還能做手工。”北京核心商務區的一家火鍋店內，市民賈女士正在店員的指導下，一邊將顔料滴入水中，一邊與朋友視訊通話，將制作過程實時“直播”。 這家火鍋店的門口，新開放了“漆扇”體驗制作區。據經理劉先生介紹，漆扇制作是一項中國傳統非遺工藝，制作者在水中滴入不同顔色的漆料，攪動劃開後將扇子沉入水中，扇面就會染上不同花色。整體流程較為簡單，不到一分鐘就可以完成。
北京核心商務區的一家火鍋店內，顧客正在店員的指導下體驗漆扇制作。 香港中通社圖片 “火鍋店剛開不久，主打‘國風’主題。設置這樣一個體驗區，一方面契合店面風格，另一方面也想為顧客創造新鮮感，再通過社交傳播和分享，給店鋪增加人氣。顧客點一杯店內新推出的飲品，就能免費體驗。”劉先生表示。 臨近飯點，顧客們端著火鍋食材、小料，在漆扇體驗區前圍成一圈。“你做得比我這把更好看。”賈女士做完自己的漆扇後沒有馬上離開，而是留在原地觀賞下一位顧客制作。 由於制作漆扇時，扇子的入水速度、角度、搖晃方式不一樣，與之對應會在扇面上留下不同紋路，產生隨機而唯一的圖案。“每個人做出來都不一樣，每把漆扇都是獨一無二的。”體驗隊伍中的大學生劉語涵表示。 漆扇“出圈”要追溯到今年三月。當時位於江蘇揚州的中國大運河博物館為宣傳國家級非遺揚州漆器髹飾技藝，在館內設置了漆扇體驗處。高顔值的漆扇很快流行開來，躋身“新中式出片神器”。在揚州的古街道，幾乎每隔幾步就有一個漆扇體驗制作的攤位，制作價格大多在十幾元人民幣一把。近來，這股“非遺手作風”也刮進了京城。 北京什刹海邊的一家文創店內，63歲的胡愛平正在顧客制作好的漆扇扇面上題字。“我從事書法創作已經很多年。這家店之前就售賣一些文房四寶和傳統的書畫作品，客流一般。今年新開發了漆扇體驗制作和題字的業務，來的人多多了，經常要排隊兩小時。”胡愛平說。 為貼近年輕人喜好，胡愛平的題字不再局限於傳統詩詞，網絡流行語、流行歌曲歌詞等都成了他的創作素材。他的桌子上放著一本台灣樂團五月天的歌詞本，方便隨時翻找。傳統和現代的碰撞讓胡愛平在內地社交網絡出了名，大家親切地稱他為“什刹海扇子爺爺”。 提起自己的“網紅”身份，胡愛平顯得很自豪。“最近五月天來北京開過幾次演唱會，我抓住了這波‘流量’。什刹海附近原本有十幾家類似的文創店，只有我把店給盤活了。” 與此同時，漆扇的爆火也引發了一些專業人士的擔憂。最近，北京有多家餐飲店和文創店推出相關體驗活動，記者走訪發現，大多數攤位負責人無法就漆扇制作向顧客提供專業的指導建議。一位餐飲店店員對記者說，自己并沒有系統學習過相關非遺知識，只是在網絡上“看了看”就帶著顧客開始做了。“搞這個（漆扇體驗）就是為了引流的，過幾天就關了。” 在北京市舉辦的一項非遺文化推廣和展示活動上，雕漆技藝市級非遺傳承人李志剛向記者表示，與漆器相關的非遺技藝有很多種，制作漆扇所使用的“漂漆”只是其中一小類。為控制成本，當下很多漆扇體驗商家用的漆料，并不是傳統非遺工藝所使用的天然大漆，一般是合成的工業腰果漆。“嚴格意義上來說，這不能算是非遺，只是一種手工體驗活動。” 不過，當被問到對隨處可見的漆扇體驗作何態度時，李志剛依舊表示：“不反對。過去很多非遺受工藝所限很難和大眾接觸，這種形式讓原本在博物館和展櫃裡的東西走到了街頭巷尾，是一種普及途徑。只有被更多人了解，才能幫助非遺技藝更好傳承。”（完） 【編輯：李雪萍】
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