健康通｜港人早餐不愛飲奶調查：近七成人營養攝取不足

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健康通｜港人早餐不愛飲奶調查：近七成人營養攝取不足

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2024-05-30 11:54 | 稿件來源：香港新聞網

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香港新聞網5月29日電（記者黃璇）香港人講求效率，生活節奏急速，不論平日還是放假，都是“趕行程”，而往往忽視了“早餐”這個重要行程。適逢6月1日“世界牛奶日”即將來臨，菲仕蘭香港公布一項調查，發現首3位最受港人歡迎的早餐選擇均未能滿足早餐營養需求，包括方包多士、三文治及港式鹹包。有營養師鼓勵家長根據衞生署建議，讓子女每日攝取兩份奶類，有助攝取均衡營養，建立健康基礎。

（香港新聞網製圖）

菲仕蘭香港委託浸大社會科學研究中心，於今年2至3月進行“早餐飲食習慣調查2024”，訪問474位港人。結果發現，進食早餐時沒有飲用牛奶習慣的近70%受訪者，所攝取的蛋白質或鈣質，並不足以滿足其建議早餐營養需求；相反於早餐有飲用牛奶的人中，只有14%不達早餐營養需求。

約三分一受訪者因為“沒有特別行程，較遲起身”或“當日行程匆忙”而沒有進食早餐。（主辦方供圖）

較多受訪者早餐時選擇進食方包／多士、三文治及港式麵包（鹹包）。（主辦方供圖）

一份有營養的早餐需要提供碳水化合物、蛋白質及鈣質，並佔每日所需的20%，惟調查發現，首3位最受港人歡迎之早餐選擇，卻未能達至每日營養需求，譬如以麵包為例，它所含的蛋白質及鈣質較少，提供的營養以碳水化合物為主，但進食一般早餐分量的麵包，所能攝取的碳水化合物，亦不足成人每日所需攝取量的20%。

除了早餐攝取營養不足其需求外，調查亦發現，港人對飲用牛奶可以達至的功效認知不足，其中不足兩成受訪者認知飲用牛奶可達至促進新陳代謝（14.6%）、美容護膚功效（15.4%）及幫助小朋友腦部發展（16.5%）。詹兆洲指，牛奶中的磷質是身體補充及釋放能量的媒介，能夠促進新陳代謝、幫助營養補給，相對在其他食物吸收磷質，牛奶是較健康的食物選擇。其次，牛奶中的蛋白質亦能夠保持皮膚彈性，而牛奶成分與人體體液相近，相對吸收較快，達至更有效的補水功能，有效修補身體的損耗，帶來美容護膚功效；加上蛋白質、磷質和鈣質均是人體自身不能製造，牛奶中的營養有助兒童及青少年骨骼發育，隨年齡增長保存骨質密度。註冊營養師詹兆洲說，如市民沒有時間準備一份營養豐富早餐，建議可在早餐加一杯牛奶，配合早餐中的食物，便能應付人體在早餐攝取足夠營養的需要。