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東京人氣拉麵小店“麺心國もと”登陸灣仔分享到：
      香港新聞網6月8日電 源自東京葛飾區的人氣拉麵小店“麺心國もと”（Mengokoro Kunimoto），由店主Kunimoto於2011年創立，全店只有12個座位小店經營。這間看似平凡的拉麵店，卻因店主有着非凡的心思，全心全意竭盡所能製作最好的拉麵端給客人，故開業12年一直人氣高企，其於社交平台的訪問影片累積瀏覽次數更接近二千萬；今年4月“麺心國もと”被當地網上媒體IT media選為“葛飾區人氣拉麵店”第一位，吸引各地拉麵迷慕名朝聖。
鹽味拉麵。 “麺心國もと”香港店為品牌第一家分店，大部分食材均由日本直送到港，也貫徹總店對食材物盡其用零浪費的宗旨，由湯底、麵條、配料以至調味等，每個細節均一絲不苟，依足總店做法，務求做到一樣原汁原味。
沾麵。 湯底是每間拉麵店的靈魂，“麺心國もと”每款拉麵均配上不同的湯底，而各款湯底之用料和調味也極盡講究。例如在鹽拉麵中加入了自家製鹽醬，其做法繁複，以四種不同粗幼度及不同鹹度的鹽混合煮成，還要靜待兩日才可使用，這樣味道就會變得醇厚，令湯底更芳醇細緻。此外，Kunimoto又有會用上四種 自家製香油：葱油、蒜油、雞油和貝柱油來配搭不同拉麵，並特意撒入柚子皮令味道更添風味層次。至於麵條也特意找來香港麵廠依足指定配方，每日新鮮製造三款粗幼度的拉麵，質感和味道絕對可媲美總店。 “麺心國もと”香港店主打五款招牌拉麵包括醬油、鹽味、沾麵、濃厚和拌麵，各有風味特色，售完即止。 “麺心國もと”香港店 開幕日期：6月12日 地址：灣仔春園街12號地下 營業時間：上午11時至晚上9時30分 座位：21個（不設預訂） 【編輯：黃璇】
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