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蔡瀾分享選米心得，哪種米令他感歎“吃白飯也是享受”？分享到：
      香港新聞網12月1日電 美食家蔡瀾11月29日在社交媒體臉書專頁分享選米心得。他說：“新米的季節又到了，我家炊的飯，粒粒飽滿，亮晶晶，香氣撲鼻，連吃白飯也是一種享受。” 蔡瀾透露從前吃的是日本米，但近年已轉吃中國產的五常米，“起初還有一點懷疑，試過之後完全折服，比較之下，其他產地的米已經遜色。炊了一鍋，有時吃不完，拿來炒飯更是一絕......貴是貴了一點，但白飯嘛，一天能吃得多少呢？”
翻查資料，五常米是黑龍江省哈爾濱市五常市的特產、中國國家地理標誌產品。五常市也被譽為“水稻王國”。五常大米顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明，煮成的飯粒油亮，香味濃郁。美食紀錄片《舌尖上的中國2》也曾形容五常大米是“中國最好的稻米”。 至於如何挑選優質五常米，據悉，五常米的產地有著嚴格的地理保護認証，因此正宗的五常米會注明專有產品標準號：“GB/T 19266”；其次，可以根據包裝上標注的質量等級來辨別五常米的優劣，級別越高代表精度越高。級別可分為優質一級、二級、三級，以及普通等級的一級、二級、三級、四級。優質一級為最佳首選。 【編輯：刘春】
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