【來論】高松傑：中國家鄉美食能提升港青對國民身份認同中國食文化，素以歷史淵源悠遠，流傳地域廣闊，食用人口眾多，烹飪工藝卓絕，文化底藴深厚而享譽世界。積厚流廣的中華飲食文化，在維繫華夏民族的繁衍昌盛，促進生產力發展，推動社會進步和文明等方面，都發揮了和正在發揮着重要的作用。隨著互聯網的發展和社交媒體的廣泛應用，中國美食的熱度得以不斷攀升。 在外國社交媒體的平台上，有關“中國美食”話題都十分火爆。我們中國現時有34個省級行政區，包括23個省、五個自治區（內蒙古自治區、廣西壯族自治區、寧夏回族自治區、新疆維吾爾自治區、西藏自治區）、四個直轄市（北京市、上海市、天津市、重慶市）、兩個特別行政區（香港特別行政區與澳門特別行政區）。而美食文化因著地理、氣候、習俗、特產的不同，因而發展出各式各樣具有地方風味和特色的菜肴，以及相應的烹調方法，形成了不同地方風味的菜系，當中最著名的有川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜八種，合稱八大菜系。 除了廣東菜（粵菜），上海菜（滬菜）是筆者在香港常吃的，但要吃到一些最正宗的則未必有很多地方。近日我得知香港舉辦了一個2024年上海美食節，據了解，這活動由滬港社團總會（下稱“總會”）舉辦，它們一直致力推廣滬港兩地不同形式的交流，適逢滬港合作會議第六次會議將在港召開，為此，總會與上海臨港集團和黃浦區，聯合舉辦“上海美食節”。
“上海美食節”近日在中環遮打花園舉行。（作者供圖） 筆者入場吃吃吃，看見場內人流滿滿，場内有上海老字號品牌，帶來小籠包、湯糰、蟹殼黃、鮮肉月餅等衆多上海傳統小吃，亦設置街景打卡點讓我們夢迴上海灘，超滿足。筆者感謝主辦方舉辦活動，讓更多香港市民，甚至外國遊客能夠對地方或家鄉文化、味道有更深認識，筆者認為同鄉社團可以在此方面舉辦更多相類似活動。 同鄉社團在香港歷史悠久，以凝聚、服務鄉親，促進鄉親團結互助為目的，成為鄉親和家鄉聯繫的橋樑角色。 同時亦將各自家鄉文化帶到香港，令不同文化風俗匯聚於此，成就香港特色。 時至今日，在港同鄉社團已發展蓬勃，遍布全港，是香港特區政府可靠堅實的合作夥伴。 同鄉社團除了擁有龐大的社會網絡和獨特的地緣背景，亦為聯繫和團結在港鄉親擔當重要角色，在傳承中華優秀傳統與家鄉特色文化的工作上，更是不遺餘力。 一直以來，同鄉社團分別透過各式各樣的方式，加強市民對家鄉、對國家的認識及歸屬感，為弘揚家鄉文化默默耕耘。 例如前年為慶祝香港特區成立25週年，民政事務總署聯同28個主要同鄉社團舉辦“同鄉文化名勝展”，將各地特色文化和悠久歷史呈現在市民面前，為大家帶來一場精彩的文化之旅；2023年舉辦的“開心香港”美食巿集亦得到多個同鄉社團大力支持，擺設攤檔售賣特色家鄉美食，推廣同鄉文化，讓市民透過美食感受中國各地的飲食文化，回味家鄉濃情。此外，同鄉社團一直非常支持政府的工作，為肯定愛國愛港同鄉社團一直以來的工作和貢獻。 筆者知道行政長官在2023年《施政報告》宣布推出“同鄉文化推廣計劃”，支持本地同鄉社團申請，舉辦 推廣家鄉文化和傳承活動、團結在港鄉親的活動，以及促進兩地交流的活動等。筆者鼓勵更多同鄉社團參與此計劃舉辦活動，推動市民，特別是年輕人尋根追源，了解自己的故鄉文化，加深對祖國人文歷史的認識，推廣愛鄉、愛港、愛國的精神，以加強他們的民族認同、國民身份。青歡迎全國其他省市多來香港宣傳美食和鄉情文化。筆者再一次感謝上海朋友來港，為香港同胞送上超美味的上海美食及特產，最後筆者希望推薦大家，去支持“上海美食節”，活動均是免費入場。 活動詳情： 時間：4月25日至4月27日，中午12時至晚上8時 4月28日，中午12時至下午5時 地點：中環遮打花園（中環港鐵站J出口） （本文作者為香港再出發共同發起人、香港菁英會副主席、陽江市政協委員、河南省青聯港區常委 高松傑） （本文為作者觀點，不代表本媒體立場） 【編輯：黃璇】
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