食客漏掃“安心出行”怎麼處理酒樓？香港這一招有爭議 【解說】香港第五波疫情緩和，特區政府已於4月21日起分三個階段放寬社交距離措施，包括恢復堂食、每桌食客從限制兩人放寬到四人再到八人等。香港街上人流量明顯增多，食肆、零售也漸漸恢復生機。香港特區行政長官林鄭月娥5月10日表示，5月19日將如期放寬第二階段措施，預計六月下旬放寬第三階段措施。
【同期】現代管理(飲食)專業協會會長 胡珠 以前（無晚市堂食）來說就只有三成生意，恢復晚市以後，生意額就飆升到了超過六成的，但是在兩三天以後，就又跌回來了，因為只能坐四個人。一公佈說可以坐八個人，客人就開始湧過來了。大家都可以看見，連帶著早午市的生意也多了，就恢復了以前的六七成生意左右。現在你可以看到大家很踴躍地出來，氣氛好了很多，我們飲食業的氣氛就帶動了整個社會，我相信連鎖反應（之後）會帶動其他行業，甚至一些人也會出來購物，市面就有生氣了。 【解說】然而，餐飲業依舊面臨不少難題，第一個難題就是“請人難”。 【同期】現代管理(飲食)專業協會會長 胡珠 因為這兩年我們餐飲業的衝擊也很大，有很多員工就已經開工不足，他們有很多轉行了，有些不怕辛苦的甚至去地盤做，有些去做門衛，現在開始有一些生意，我們請人也是一個困難，有些行家請不到人，要出高價，甚至出高20%的工資來請人，熟練的工人就比較緊張一些。 【解說】另一個令食肆負責人頭疼的是嚴格的防疫措施。根據《預防及控制疾病規例》（第599F章）規定，若食肆內有顧客違反“安心出行”及“疫苗通行證”的相關法例要求，顧客最少被罰款5000元，食肆也要“一朝回到解禁前”，禁止晚市堂食，八人一桌還原到二人一桌，食肆負責人甚至要面臨最高五萬元罰款及監禁六個月。胡珠認為，疫情還未完結，長期實施防疫措施無可厚非，但對餐廳來說，實施起來有難度，一旦被罰是對剛剛復甦的餐飲業的巨大打擊。 【同期】現代管理(飲食)專業協會會長 胡珠 政府要防疫，有些客人沒有掃“安心出行”，也沒打針，就走進來了我們酒樓里面，他們（執法人員）抓到這些人，要罰這些客人，每個客人罰5000元。但最無辜的就是我們餐飲業，我們這兩年熬得很辛苦，有很多已經結業了，剩下的有很多都是借了貸款，有些借了很多錢回來養著那群夥計。如果抓到一個是違法的，就將你這間酒樓（晚市）停14天，早市原本可以坐八個人的，也只讓坐兩個人，早市就變成了賠本生意，那些工人就要失業了，就沒有工作做，雪上加霜。我們也有百密一疏的時候，我覺得政府應該檢討一下，防疫是需要的，如果酒樓疏忽了，可能也是需要罰的，例如以罰款取代（停晚市堂食）就好，好過讓那些工人都失業，我覺得這里可以檢討一下。 記者 張宏斌 雷睿 香港報道 |
