【香港故事】剪不斷的熱愛 【同期】
因為當時沒讀書，逃學比上學多，所以就學了。學這一行很慘的，從早被打到黑。 【同期】 我叫梁成，今年71歲，我們學師的年代，1962年開始學師，一路學一路跟，一路慢慢做，做到現在，1962年學師一路做，跟著做到現在。 【同期】 學師當然辛苦，學師沒有那麼享受，從朝做到晚，流程很複雜的，以前學完師以後，也要跟師傅一段時間，學完在那間店鋪裡做也沒用的，一定要走去其他店裡做，做完再回來做才吃香的，魚一定要過搪，不過塘不會長大的。 【同期】 一進來就是剪頭髮了 ，剪完頭髮就洗頭，洗完頭就吹頭，過程就是這樣，三個部分。初時流行我們這些舊式的，游水裝，紅毛裝，花旗裝，三個裝，沒有其他的，舊式的理髮店就理這三種，後來出了一些新潮的，就多了“古靈精怪”的裝。 【同期】 剪得很特別的那些，那些年輕人的頭髮是畸形的，我就這麼說，又要這樣又要那樣，讓你看那些照片是不是很畸形。但是他們想要，喜歡，你也要幫他剪，生氣也要幫他剪，剪到自己很生氣也要幫他，但是也不可以罵他，氣在心裡，是很生氣，但不可以罵他。現在開了很多10分鐘剪頭髮的那些，變成現在傳統理髮店慢慢被淘汰，並且現在的師傅也老了，生意額又低，一間店鋪怎麼能堅持開下去？ 【同期】 剃鬚，老人家最鍾意剃鬚，剃鬚就享受。以前用剃刀，現在很多都不用了。現在多數用刀片剃，因為現在的刀沒有人去磨，刀也不好，既貴又不好，師傅也不磨刀，多數用刀片。刀片更鋒利。剃臉，剃髮腳和剃鬚，都要用刀片。 【同期】 最重要的是吹頭髮的風筒，最後就是要拿著風筒幫客人吹個蛋撻頭，即使師傅把頭髮剪得多美也沒用，最後收尾都是吹頭髮師傅。頭髮美不美，出門就是這個意思。風筒幾十年了，現在沒有什麼可以替代，老人家吹蛋撻頭一定要用這個風筒。那這個風筒，整間鋪有沒有生意，那些上海鋪也就靠那些師傅拿著風筒吹頭髮。吹風，上海鋪叫做吹風，有沒有生意最主要是吹風，所以我們以前師傅也不做，做吹風掙錢，下欄錢多。以前我們拿著這個風筒，三毫錢一杯咖啡，師傅拿著這個風筒570塊工資，很好的了，陽春麵這麼大碗一塊 ，雲吞麵一塊，陽春麵一塊，咖啡三毫錢一杯，我拿這個風筒570塊，我一個月掙這些下欄錢，掙一千多塊。 【同期】 做一個好的理髮師，起碼客人進來，你要招呼好，問他想怎麼剪，做好自己的本分。最重要就是做好自己本分。即使你師傅再厲害也沒用，為什麼，你做不到客人想要的，師傅再厲害也沒用。客人要求的，你要做得到，客人又舒服，又開心，這些才叫好。師傅還精神，為了維繫而做，因為我現在不是掙錢，維繫一群老人家，有地方大家坐下吹下水，山長水遠也來幫襯我。現在這裡還有一幫客人，幫襯了我41年，還在幫襯，現在八十幾歲，有些九十幾歲了。 記者 付鈺 張宏斌香港報道 |
