2024名廚之最美食大獎頒獎禮成香港旅遊業亮麗名片香港新聞網9月10日電 由亞洲廚飲廚藝協會精心籌劃的“2024名廚之最美食大獎”比賽，於9月3日下午在香港灣仔會展中心隆重舉行頒獎典禮。此次活動不僅是香港餐飲界的一次盛事，更是對無數廚師辛勞付出的肯定與讚揚。晚宴則選在了香港金域假日酒店，為獲獎廚師及嘉賓們獻上一場味覺與視覺的雙重盛宴。出席的主禮嘉賓包括亞洲餐飲廚藝協會創會主席拿督林和忠、亞洲餐飲廚藝協會主席黎志華、立法會功能界別(旅遊界)議員姚柏良、澳門旅遊局香港代表總經理莫兆光、煤氣公司助理總經理江紹權、亞洲英富萬會展項目總監李佩儀等。潮藝館莫佑師傅的珍菌竹笙卷榮獲全埸總冠軍， Club CPlus 陳定邦師傅的鮑汁青花椒真菌素遼參榮獲菌數至尊金，自助山香港薛家強師傅榮獲鴿類至尊金。 來自香港的一百餘家知名餐廳，組成了20組強勁的參賽隊伍。他們於8月21日在中華廚藝學院齊聚一堂，展開了一場激烈的廚藝比拼。比賽要求每隊精心製作一道菌菇菜餚和一道乳鴿菜餚，評委們則從烹飪技巧、食材選擇、衛生標準等多個維度進行全面而嚴格的評分。
廚師風采，創意無限 在比賽現場，廚師們各顯神通，將平凡的食材幻化為一道道令人驚嘆的藝術佳作。他們的烹飪技巧嫻熟而精湛，對食材的把握精準而獨到，展現出了極高的專業素養和創意才華。評審團隊由餐飲界和酒店界的資深專業人士組成，他們對每道菜餚都進行了細緻入微的品評和打分，確保了比賽的公正性和權威性。 亞洲餐飲廚藝協會創會主席拿督林和忠在頒獎典禮上發表了熱情洋溢的講話。他表示，“2024名廚之最美食大獎”不僅是對獲獎廚師的肯定，更是對他們不懈努力、追求卓越的精神的讚頌。這些廚師們憑藉無與倫比的創造力、卓越的廚藝和對美食的無比熱愛，在競爭激烈的行業中脫穎而出，成為了餐飲界的驕傲。
盛會開幕，美食榮耀綻放 榮獲前三名的廚師隊伍在頒獎典禮上受到了熱烈的掌聲和祝賀。他們不僅獲得了豐厚的獎金和獎品，還將獲得贊助參加於9月28日在北京舉辦的“第十七屆亞洲名廚精英薈暨中華人民共和國成立75周年”的比賽。這將是他們與亞洲各國廚師交流切磋、展示中華料理精髓的絕佳舞台。亞洲餐飲廚藝協會主席黎志華在典禮上強調，此次比賽不僅是一次廚藝的交流，更是一次文化的交融。他表示，協會今後將繼續舉辦類似活動，以比賽為紐帶，促進廚師之間的交流與合作，共同推動亞洲餐飲文化的繁榮與發展。
業界聲音，共襄盛舉 立法會功能界別(旅遊界)議員姚柏良對此次比賽給予了高度評價。他認為，“2024名廚之最美食大獎”不僅提升了香港廚藝水平，還吸引了海內外廚師的關注與參與，為打造香港美食天堂貢獻了力量。他希望這樣的盛事能夠持續舉辦下去，成為香港旅遊業的一張亮麗名片。
澳門旅遊局香港代表總經理莫兆光稱，澳門旅遊局作了調查顯示，過去十年，七成香港人希望到澳門主要品嚐美食，澳門經過多年的努力，榮獲了聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”的殊榮。他感謝香港人一直以來的支持以及旅遊界自身的努力，希望將來漸漸地像香港成為美食天堂。
煤氣公司助理總經理江紹權也對比賽表示了讚賞。他認為，比賽為廚師們提供了展示才華的平台，同時也促進了低碳美食理念的傳播。他鼓勵廚師們繼續鑽研廚藝、傳承美食文化，為香港的餐飲業注入新的活力。 亞洲英富萬會展項目總監李佩儀則從另一個角度闡述了比賽的意義。她表示，香港作為美食之都，擁有着豐富的飲食文化和獨特的烹飪技藝。此次比賽不僅展示了香港廚師的風采和才華，還讓更多的人了解到了香港的飲食文化。她希望通過這樣的活動，能夠進一步推動香港飲食文化的傳播與發展，讓更多的人愛上香港的美食。 “貴州茅台鎮老泓醬酒業有限公司”董事長許蓓女士為了支持香港這一盛會，專程從貴州省趕來參加9月3日的晚宴，並贈送每桌茅台鎮醬香型53度的老泓醬助慶。她對記者說：此次“名廚之最”的比賽，展示出香港聚集着能力高強的廚師、也展示出香港餐飲業的多元化和創新精神，香港不愧是美食天堂。她祝大家“中秋節快樂、闔家幸福，願‘老泓醬’能成為大家飯桌上的一份驚喜，讓團圓飯更加豐滿而美好。”
“2024名廚之最美食大獎”比賽圓滿落幕，我們希望這樣的盛事能夠持續舉辦下去，成為推動亞洲餐飲文化繁榮與發展的重要力量。讓我們共同期待下一屆“名廚之最美食大獎”的到來。（完） 【編輯：徐嘉儀】
|
