看好中國經濟發展 冰島乳酪進軍大灣區香港新聞網8月24日電（記者 黃璇） 超過百年歷史的冰島領先食品集團Kaupfelag Skagfirdinga（KS）近日公布了一項開拓大灣區市場的戰略，並將其出品的Ísey Skyr冰島乳酪帶來香港，由本月中旬起在全港各大超級市場上架。Ísey Skyr以香港為據點，繼而進軍大中華市場，以迎合當地對高質乳製品日益增長的需求。 就在上周末，Ísey Skyr在香港“美食博覽2023”首度亮相。Ísey Skyr首席執行官Illugi Gunnarsson（伊魯吉·貢納爾松）專程由冰島飛來香港巡視展位，並接受香港新聞網的訪問。這位冰島前教育、科學與文化部長告訴香港新聞網，KS集團是冰島最大的農業合作社，由數以百計的冰島當地乳製品和肉類養殖戶所擁有。Ísey是一個冰島女性的名字，意思是冰（Ís）島（ey），Ísey Skyr冰島乳酪因此得名，也是為了紀念那些將冰島健康生活秘訣代代相傳的女性。
Ísey Skyr首席執行官Illugi Gunnarsson（伊魯吉·貢納爾松）。（圖片：受訪者提供）
Illugi Gunnarsson（右）專程由冰島飛來香港，巡視美食博覽展位。（圖片：受訪者提供） Gunnarsson告訴香港新聞網，此次進軍香港也頗為看好香港乳酪零售業的發展前景。根據全球市場調研公司歐睿國際（Euromonitor International）發布的數據，由2021年至2026年，香港乳酪零售額將年均增長4.7%，達到13億港元（約1.67億美元），遠高於2017年至2021年的1.9%的年均增長率。目前香港各大超級市場裡已有不少品牌的冰島乳酪銷售，Ísey Skyr如何在眾多品牌中脫穎而出？Gunnarsson表示，他樂見眾多乳製品公司開始生產冰島風格的乳酪，並期待與這些品牌競爭。而Ísey Skyr擁有90多年製造冰島乳酪的經驗，“就像香檳，香檳是氣泡酒的一種，但並非所有氣泡酒都能被稱為香檳。真正的香檳只有一種。Skyr也是如此。”
香港的超級市場貨架上，乳酪種類豐富。（香港中通社記者 黃璇攝） Gunnarsson表示，在香港開始銷售將有助於在更大的內地市場建立品牌的知名度，“香港是一個非常有趣的市場，我們對這裡的法律制度和商業文化都比較熟悉，這裡也是我們進入大灣區（內地城市）的門戶。” “未來，我們計劃在中國內地生產Ísey Skyr。當下的重點是成功將產品引入香港，並開始為進入內地市場做準備。”據Gunnarsson介紹，Ísey Skyr目前在冰島以外的歐洲地區有兩家工廠進行生產，若進軍中國內地市場，公司計劃在華南地區設生產線，並已開始尋找合適的廠址。在本地生產也有助於降低關稅和物流成本。 對於中國經濟的前景，Gunnarsson也表達了自己的看法，“從短期來看，未來的道路顯然會有一些坎坷。與歐洲一樣，中國當前也面臨著後疫情時代和國際局勢帶來的複雜問題。但從長遠來看，中國經濟的繁榮是毋庸置疑的。因此，對我們來說，現在正是（對中國）投資的好時機，當經濟恢復元氣時，我們將處於有利地位。” Ísey Skyr是冰島傳統的乳酪，冰島乳酪與香港市面上常見的希臘乳酪在製成上類似，皆會再經過一道過濾的工序，即把液態狀、味道偏酸的乳清過濾掉。然而，冰島乳酪的牛奶用量比希臘乳酪多，這使得冰島乳酪在口感上比希臘乳酪略為濃稠綿密。早前，國外的一位美食編輯科普了全球四大種類乳酪，並指出這些乳酪最大的區別就是蛋白質含量：相較希臘乳酪、澳洲乳酪及傳統乳酪，冰島乳酪的蛋白質含量最高。 【編輯：黃璇】
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