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香港“廚魔名人坊”月底結業 連續兩年獲米其林一星分享到:
香港中通社11月24日電 位於香港中環的米其林一星餐廳“廚魔名人坊”宣佈結業,30日為最後營業日。“廚魔名人坊”在社交平台指,團隊一直努力尋找突破,尋找新的機遇,包括另覓新舖址,新的環境,為廚魔名人坊揭開嶄新一頁。
廚魔名人坊於2022年開業,由名人坊大廚鄭錦富和“廚魔”梁經倫合作開辦,不足一年已經摘得米其林2023一星榮譽,今年亦蟬聯一星。 米其林在官網盛讚,在廚魔名人坊可找到富哥的招牌菜如燕窩釀鳳翼、花雕飛天雞等,兩人也大膽地運用西式食材,創作出令人眼前一亮的菜式,例如魔幻脆皮大腸以混有黑鬆露的墨魚膠釀入豬大腸中,炸至外層香脆而內餡軟彈,且每口都溢滿香氣,值得一試。 鄭錦富和梁經倫都是香港餐飲界名人,鄭錦富入行超過半世紀,早年主理的“名人坊”同樣是米其林星級餐廳,尤擅粵菜;梁經倫名頭亦盛,早在2008年已帶領餐廳“Bo Innovation 廚魔”成為米其林二星餐廳,其後一度於2014年膺為三星。(完) 相關新聞
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