母親節前再鬆防疫　香港餐飲業枯木逢春

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母親節前再鬆防疫　香港餐飲業枯木逢春　

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2022-05-05 22:02 |

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　　香港中通社5月5日電　題：母親節前再鬆防疫　香港餐飲業枯木逢春

　　作者　張明臻　張靜森

　　香港疫情趨穩，特區政府如期放寬第二階段社交距離措施，除早前解除晚市禁堂食外，5日起堂食上限升至8人一台。香港中通社記者走訪銅鑼灣及中環一帶，發現不少食客全家聚首一堂；母親節將至，各大酒樓更是“枯樹逢春”，業界人士料生意恢復達八成。

香港中通社圖片

　　正等候入席的陳小姐向記者表示，自第五波疫情暴發後，就再也沒有外出用膳，時隔近四個月才首度和三位朋友聚會，有一種親切又陌生的感覺。她透露，這周末也打算和家人出來慶祝母親節。

　　在銅鑼灣一家酒樓，有市民一家7口難得出門吃飯。疫情期間酒樓多用方桌，圓桌子也讓晚餐增添了溫馨味道。

　　4月21日，晚市時隔近4個月重開，讓業界終盼得一絲曙光。部分餐廳座無虛席，日間生意增加，生意額整體回復六至七成。政府3日宣佈提早於母親節放寬部分食肆限制，更是讓業界喜出望外。

　　香港餐飲聯業協會會長黃家和對記者指出，首日放寬至8人一台，晚市堂食普遍爆滿，母親節目前較多為六人訂座，訂座率已達至九成，料當日業績不會令人失望，生意有望能追回疫前母親節的八成。

　　但面對生意火爆，業界亦面臨一些困難。

　　新光酒樓（集團）有限公司主席兼董事總經理胡珠對記者說，餐飲業許多員工在疫情期間因開工不足而轉行，現在面臨的最大問題是招聘困難，人手只能堪堪服務到客人所需。因此酒樓增加大概10%的薪酬，以招聘更多人手投入服務。

　　他亦向記者反映，因現時堂食需掃“安心出行”及“針卡”，但酒樓人流量較大，有食客忘記掃碼，員工難以顧及。但若有這類情況發生，除食客被罰款5000港元外，酒樓亦要遭無妄之災，停晚市14日；午市減為2人一台；員工亦面臨再失業問題；酒樓並要向已訂檯的顧客賠錢。業界人士多次反映政策不公，他認為政府應該檢討這方面措施。

　　黃家和表示，就該問題會向政府強烈反映違反防疫條例的食客不應由酒樓負責任。他亦建議食肆的營業時間不應設限，雖然目前食肆可提供堂食服務至晚上十時，但火鍋店的食客通常用膳時間較長且逗留較久，不設營業時間限制對專門做晚間堂食的食肆會有一定的幫助。（完）