2024年最多農藥蔬果 士多啤梨九連冠香港新聞網3月22日電 2024年最多農藥使用的“骯髒蔬果黑名單“(Dirty Dozen）22日出爐，士多啤梨連續九年蟬聯冠軍，菠菜繼續排第二，羽衣甘藍和芥菜並列第三。葡萄由去年第八躍升至第四。若人體長期攝取農藥，會損害神經系統，甚至罹患淋巴癌及不育。
最多農藥黑名單，士多啤梨連續九年蟬聯冠軍。 美國非有機蔬果75%含農藥 美國公益組織“環境工作組”（EWG）自2004年開始，每年也會發佈“農藥生產購物指南”（EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce），讓消費者了解有關農產品的殘留農藥問題，名單分為“骯髒蔬果黑名單”（Dirty Dozen）及“乾淨蔬菜蔬果名單”（Clean Fifteen）。指南發現，在美國約75%的非有機蔬果也塗有農藥，當中約有95%非有機士多啤梨、菠菜和羽衣甘藍等綠葉蔬菜、芥菜、葡萄、桃和梨都含有可檢測到的農藥含量。 農藥可致不育 增淋巴癌風險 檢驗的非有機蔬果中，含有可能損害人體荷爾蒙系統的農藥。其中兩種，含有損害男性生殖系統的農藥含量最高。而其他農藥，同樣會危害健康，但仍在研究當中。不過，長期接觸農藥，有機會增加早產、神經管缺陷（neural tube defect）、先天畸形、自然流產、心臟病、淋巴癌、不育、精子濃度降低，以及人類基因受損等疾病的風險。 2024農藥殘留量最高的十種蔬果名單： 1. 士多啤梨（Strawberries） 2. 菠菜（Spinach） 3. 羽衣甘藍、羽衣甘藍和芥菜（Kale, collard & mustard greens，芥菜） 4. 葡萄（Grapes） 5. 桃子（Peaches） 6. 梨（Pears） 7. 桃駁李（Nectarines） 8. 蘋果（Apples） 9. 燈籠椒和辣椒（Bell & hot Peppers） 10. 車厘子（Cherries） 蔬果殘留農藥難以避免，惟有進食前徹底清洗，不同的蔬果洗法略有不同，但正確清洗仍需留意3大原則。 清洗蔬果3大正確做法 1. 徹底清潔雙手 食安中心建議，在清洗新鮮蔬果之前和之後，都必須徹底洗淨雙手。 2. 先浸泡、後沖洗 可先浸泡蔬果約3分鐘，讓蔬果表面的農藥能溶於水中，再將浸泡過的蔬果放在水龍頭下以流動的清水沖洗，其間可不時轉動蔬果，確保水流沖洗得全面，便可除去表面殘留的農藥。
先浸泡後面沖洗 3. 表面凹凸不平的蔬果直接沖洗 清洗平面凹凸不平的蔬果，如士多啤梨，浸泡反而未能徹底去除農藥。以流動水直接沖洗效果最佳。可搭配小刷子，逆方向刷洗表面的顆粒，然後去除士多啤梨的蒂頭，再簡單沖洗即可。 也有建議用鹽、小蘇打等方式加到清水裡浸泡蔬果，但台灣農委會並不建議，因這做法可能會延長農藥降解時間，反而增加蔬果污染機會。 最乾淨蔬菜蔬果名單（Clean Fifteen）三甲與去年一樣 EWG也發表了“乾淨蔬果名單”（Clean Fifteen），研究結果顯示，發現牛油果、粟米和菠蘿繼續位列前3名，是最少農藥使用的鮮蔬果。 乾淨蔬果名單2024 1.牛油果（Avocados） 2.粟米（Sweet corn） 3.菠蘿（Pineapple） 4.洋蔥（Onions） 5.木瓜（Papaya） 6.青豆-冷凍（Sweet peas-frozen） 7.蘆荀（Asparagus） 8.蜜瓜（Honeydew melon） 9.奇異果（Kiwi） 10.椰菜（Cabbage）（完） 【編輯：關秀英】
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