港人北上度聖誕長假 港飲食業憂“生意淡”香港新聞網12月20日電 星期五（22日）就是冬至，本來是飲食業的高峰期，受北上熱潮影響，有售賣盆菜的網店表示，今年銷情按年暴跌一半，為歷年最差，即使推出加購優惠及免運費亦未能吸引港客。而本周六（23日）將展開一連四日的聖誕長假，本港飲食業界對生意感悲觀。另有盆菜專門店承認，內地飲食業無論在選擇及價錢上均比香港優勝，香港飲食業難競爭。
本港飲食業界對聖誕長假生意感悲觀。（香港中通社記者 曹文毓攝） 與香港一河之隔的深圳，每逢週末或節假日到當地休閒娛樂及購物的港人絡繹不絕。根據香港入境事務處的數據，居民前往內地的人數持續上昇。不時有媒體報道，深圳的一些商場裡港人消費所佔比重甚高，不少港人亦熱衷追捧內地時下流行的一些網紅餐飲品牌，甚至出現了“反向代購”(指替港人從內地購貨回港，有別於過去替內地居民代購香港產品)的現象。 市民北上消費已成新常態，業界已預計長假將有大批市民離港，因此對即將到來的長假表現出擔憂。 據01新聞網報道，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，去年聖誕長期，防疫措施逐漸放寬但仍未通關，大部分香港市民留港消費，去年12月總生意額接近120億元。但他稱，今年受北上熱潮影響，業界已預計到有大批市民會在長假期離港，加上市道變差，市民消費變得更謹慎，預料12月總生意額會將按年跌一成，總額預計為105億元至110億元，“去咗第二啲地方消費，直接對香港有影響，大家都驚。”不過他期望，香港多項聖誕節目可吸引到內地旅客來港旅遊。 報道引述倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠的表述，倫敦大酒樓大約有160張枱，以往冬至大約可以做120張枱以上，但今年冬至礙於人手不足只能做80張枱，“有地方，無人手做，粗製濫造俾啲客唔得㗎嘛。” 蘇萬誠表示，上兩星期已開始有客人到酒樓做冬。據他觀察，今年做冬的人均消費下跌，以往人均消費約300元至1000元，但現時人均消費為300元以下，“以前會食龍蝦、海鮮，幾樣都食曬，依家只會食一樣或者加多個蔬菜。” 酒樓的整體生意仍未回復至疫情前，蘇萬誠明言北上及旅遊熱潮對酒樓生意額造成一定影響，每逢週末流失約兩成本地客，幸好酒樓位於旺區，有遊客作取代，不過遊客數量比流失的客人少，未能完全彌補。 自疫情開始很多酒樓流失人手，至今仍未能聘請到，因為現時市民並不喜歡投身飲食服務業，而中式酒樓吸引新血入行亦比較困難。 蘇萬誠表示，現時面對最大困難為人手不足，“先解決自身環境先有得進步。”他稱，即使希望推出更高質素的點心吸引旅客及本地客，無奈人手不足，未能解決顧客流失問題，“我想製作啲點心更加精美，我都無人手做。”（完） 【編輯：錢林霞】
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